国家卫健委于今年3月发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），新标准中脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。新标准将于2025年2月8日开始实施。

【食安动态】

县级篇

11月5日，松溪县市场监管局对辖区学校食堂秋季点题整治专项行动中发现的问题进行回头看。

11月5日-7日，县市场监管局开展进口冷冻肉品专项检查及掺杂掺假专项抽检共计10批次，结果均在检测中。

11月8日，县市场监管局、公安局组织召开打击肉制品违法犯罪风险会商。

11月11日，县市场监管局联合公安局开展肉制品掺杂掺假专项检查，抽检牛羊肉2批次。结果均在检测中。

11月12日，县市场监管局对福建雍蔗食品科技有限公司开展食品生产许可证前指导。

11月14日，南平市市场监管局到我县开展肉制品专项抽检。

11月27日，县市场监管局联合县教育局在松溪二中召开全县校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治行动现场推进会，全县各中小学（幼儿园）校（园）长、分管食堂安全工作副校（园）长、食品安全员等50余人参会。

【科普tips】

当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，也需要多加注意，有人以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”是因为其受到了霉菌污染。在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被“污染”，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

所以，请勿食用“红心”甘蔗！