会前，执法人员提前对会议指定就餐接待单位松溪县金钥匙餐厅，开展食品安全专项检查。深入酒店粗加工间、烹饪间、面点间、凉菜间、清洗消毒间、库房等重点区域，细致检查后厨加工操作、食材清洗处理、烹饪制作、餐具清洗消毒、保洁存放等全流程规范落实情况。同时，安排快检人员对会议期间拟使用的蔬菜、畜禽肉等食品原料进行现场抽样，重点检测农药残留、兽药残留等指标，快检结果实时登记存档，全力保障每餐饮食安全。

会议期间，我局将同步实行专人驻点值守、动态监管模式，选派2名业务骨干轮流驻守接待供餐单位，全程紧盯食材预处理、粗加工切配、烹饪制作、餐食留样、餐具消杀、备餐供餐等各个环节，严格规范餐饮操作流程，杜绝不规范操作行为，夯实会议餐饮安全基础。

下一步，松溪县市场监管局将持续落实驻点监管、巡回检查机制，紧盯会议餐饮全流程管控，及时排查化解各类食品安全风险，全力保障参会人员饮食安全，切实守护好与会代表“舌尖上的安全”。